Seguridad Alimentaria ¿En qué consiste?

Hambre Vs Obesidad 

Se genera riqueza constantemente y tenemos un potencial agrícola para dar de comer a millones de personas, a pesar de ello, la seguridad alimentaria sigue siendo una asignatura pendiente. ¿Sabes cuántas personas pasan hambre? ¿Sabes cuántas personas sufren por estar sobrealimentadas?  Si te interesan saber al respecto continúa leyendo que estás en el lugar indicado. 

¿Qué es la seguridad alimentaria?

Cuando escuchamos hablar de “seguridad alimentaria” podemos pensar que el concepto se refiere solo a la importancia de consumir alimentos que no sean dañinos para nuestra salud. Y no es que esto sea incorrecto, pero la definición va mucho más allá…

La seguridad alimentaria implica:

1. Tener comida disponible

2. Que haya un modo de conseguirla (por ejemplo, dinero para comprar

3. Que estos alimentos sean suficientes, inocuos y nutritivos para que nuestro cuerpo pueda conseguir la energía y nutrientes necesarios para tener una vida sana.

4. Y, por último, pero no más importante, que esta situación sea estable y continuada en el tiempo, no una odisea marcada por la incertidumbre. En conclusión, para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la seguridad alimentaria se da cuando…

   … todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable

   El desafío de frenar el hambre

 La lucha contra el hambre y la malnutrición es un desafío global que parece caminar en círculos. A principios del siglo XXI, muchos países lograron reducir significativamente el número de personas que no comían lo suficiente. Sin embargo, las cifras del hambre llevan tres años subiendo y otras formas de malnutrición como la obesidad no dejan de crecer en todo el mundo, como alerta la FAO.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible buscan dar una respuesta internacional para desatascar esta preocupante situación. En concreto, se habla de acabar con todas las formas de hambre y desnutrición para 2030. Hace especial hincapié en que la infancia tenga una alimentación suficiente y nutritiva durante todo el año, así como en la importancia de promover una agricultura sostenible.

Números reveladores de la seguridad alimentaria 

El mundo ha entendido que plantarle cara al hambre es fundamental pero, ¿cómo llevamos esta tarea? Las cifras no son muy esperanzadoras:

El hambre afecta a más de 820 millones de personas en el mundo. En 2015 eran 785 millones.

• 1 de cada 9 personas está subalimentada, es decir, se va a la cama sin las calorías mínimas para su actividad diaria.

• Casi 8 de cada 10 personas que pasan hambre viven en zonas rurales.

• La mayoría de las personas que sufren hambre en el mundo viven en países en desarrollo, donde el 12,9% de la población está subalimentada.

• La inseguridad alimentaria afecta más a las mujeres. Si las mujeres agricultoras tuvieran el mismo acceso a los recursos que los hombres, la cantidad de personas que padecerían hambre en el mundo disminuiría hasta en 150 millones.

• La obesidad y el sobrepeso está provocando 4 millones de muertes a escala mundial.

• El cambio climático es cada vez una amenaza más grave para las personas que padecen hambre y para las que están subalimentadas.

Concluyendo podemos decir, que la seguridad alimentaria se caracteriza por la buena utilización de los alimentos, que garantiza una dieta saludable y balanceada. La malnutrición tiene dos caras: por un lado, problemas en el desarrollo en talla y peso, por la falta de alimentos; y por otro lado está el sobrepeso y la obesidad. La tarea es promover la seguridad alimentaria, implica acabar con el hambre; mejorar los conocimientos nutricionales y hábitos de la población para evitar el sobrepeso y la obesidad.

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